Paprastųjų kviečių (Triticum vulgare) grūdai – populiarūs tarp savo kūno gerove besirūpinančių žmonių.
Nustatyta, kad kviečių grūdų ekstraktai turi daug polisacharidų ir oligosacharidų. fitosterolių, ypač b‐sitosterolio, taip pat sfingolipidų (glikozilceramidų ir digalaktozildigliceridų).
Paskutiniu metu mokslininkai atlieka vis naujus tyrimus, siekiant nustatyti šių bioaktyvių medžiagų vaidmenį žmogaus organizme.
